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香蘭女子短期大学は昭和33年に被服科の単科短期大学として開学しました。時代の変遷とともに、設置している学科は変わっても、建学の精神である「いかなる困難な場にあっても、創意・工夫を大切にし、人を愛し人から愛される自立した女性の育成」のもと、教養と専門知識の両面で優れた現代社会に活躍する女性の育成をいつの時代にも目標としています。実技や実習などの科目も多数開講しているため、社会人としての基礎的教養と職業的知識を十分身に付けることができます！
本学では、大学在学中の資格取得を支援するため、2015年度より資格センターを設置いたしました。将来への確かな自信につなげられるよう、学生が自らのキャリアプランのなかで目指したい資格取得のサポートをしています。 公務員試験対策やファイナンシャル・プランニング試験対策、TOEIC試験対策等、それぞれの目標に向かって、本学講師のサポートも充実しており、費用面でも受講しやすい学習環境を提供しています。
キリスト教精神に根ざした140年を超える伝統を礎に、品性と優しさ、知性を兼ね備えた女性を育成します。学びのフィールドは長崎。管理栄養士、看護師、保健師、保育士、養護教諭など多彩な専門職を目指せる3学部5学科体制です。また、専門的な学びの他、積極的な社会参加・参画のなかで、自分の生き方を見出し、未来に輝く自身の創造に向けてのキャンパスライフが待っています。
食物栄養科と初等教育科の2科があり、それぞれが現場で即戦力となれるよう基礎知識から技術までを2年間で修得します。食物栄養科では優れた調理技術とともに「栄養士」と「中学校教諭二種（家庭）」の免許を取得することが可能で進路選択の幅が広がります。初等教育科では幼児教育における主軸となる「小学校教諭二種免許」「幼稚園教諭二種免許」「保育士資格」の3つを同時に取得できる他にはないカリキュラムを設定しています。
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